Hue – cung kham pha trang mat o Hue

Hương vị của riêng Huế

Huế dịu dàng như dòng sông Hương êm đềm ngày ngày soi bóng thành phố nhỏ bé này. Trong những chiều thu, khi màn sương đã khe khẽ giăng trên khắp mặt sông, cuộc sống dường như trôi chậm lại hơn nữa.

hue-1Sông Hương núi Ngự

Huế ít xe cộ qua lại. Trên những con đường nhỏ ngập tràn cây xanh ngoài thành nội hay bên trong thành, người ta có cảm giác không muốn đi quá nhanh hay làm cho Huế giật mình vì tiếng còi xe. Tưởng như chút âm thanh ấy có thể làm cho không gian tĩnh lặng này thảng thốt.

Huế buồn, cái buồn của kẻ thơ lang thang trên những con phố, trong sắc màu đã nhuốm thời gian của những bức tường rêu phong, trong sắc sâu thằm của sông Hương hay mờ ảo xa xa của rặng núi Ngự. Huế man mác, ngòn ngọt, dìu dịu và cổ kính như chiếc cầu Trường Tiền cũ kĩ già nua, trong tiếng leng keng của chiếc xích lô ngày ngày lọc cọc chạy qua cầu, trong sắc tím của cô nữ sinh cấp III. Nhiều người ghé Huế vì muốn cho mình những khoảng không tĩnh lặng nhất khi những ồn ã của cuộc sống cuốn trôi theo sau những lo toan và bận bịu.

Người ta đến Huế để được chiêm ngưỡng những tác phẩm còn sót lại của một thời oanh liệt trong những cung đình Huế, để lang thang bên dòng sông Hương, nghe tiếng hát dìu dặt của hò Huế, để biết đến một Huế với những tinh tế trong món ăn và thưởng thức những món bánh Huế đặc trưng.

Đêm, màn sương đã buông mành, nhịp sống Huế đã trầm hẳn xuống và ánh sáng le lói của những chiếc đèn chỉ đủ soi sáng những góc phố. Người Huế rủ nhau đi ăn đêm. Trong thành nội đã thưa vắng người, những gánh bánh ít, bánh nậm thơm ngon khiến người đi qua không thể không dừng lại thưởng thức. Ánh đèn dầu leo lét treo trên đôi quang gánh gợi nhớ đến một Huế từ rất xưa

hue-2Bánh Nậm

hue-3Bánh bèo

hue-4Bánh bột lọc

Người Huế làm bánh không phải để ăn no, mà làm bánh để thưởng thức hương vị. Bột để làm bánh ram ít, bánh bèo hay bánh nậm là thứ nếp trắng chọn kỹ, ngâm nước vừa độ để không bị chua và xay nhuyễn. Những con tôm tươi, vỏ mỏng có hương vị thơm ngọt. Và cách chế biến các loại bánh thì cầu kỳ, tỉ mỉ.

Chiếc bánh bèo được làm theo hình dáng của cánh bèo xinh với khuôn làm là những chiếc chén nhỏ xíu. Múc từng muỗng bột gạo loãng đổ vào khuôn. Trông thì đơn giản nhưng để đồ được những chiếc bánh bèo đều nhau, bột không bị sánh ra ngoài cũng là cả một nghệ thuật. Hấp chừng 5 phút là bánh chín. Lấy bánh để ra một chiếc khay nhỏ, rắc tôm chấy màu vàng gạch lên trên rồi thêm vào một miếng phồng nhỏ bằng da lợn rán giòn. Bánh bèo dùng với nước chấm ngọt có mùi tôm chín đặc trưng.

Bánh nậm trắng ngần điểm nhụy tôm hồng, mặt bằng hình chữ nhật, lát mỏng thanh thanh, được bọc bằng lá dong ăn kèm với chả tôm.

Bánh khoái cầu kì. Bánh đổ bằng bột gạo, trộn với bột nghệ, trứng gà, nước và các gia vị mắm muối đánh cho thật mịn, thật sánh. Nguyên liệu phụ của bánh khoái là giá đỗ, giò sống và tôm. Bánh khoái ăn với rau sống gồm vả, chuối chát, khế thái lát và nước lèo.

Hàng trăm loại bánh ngon, mỗi loại bánh lại có một cách làm và mang ý nghĩa riêng.

hue-5Bánh cuốn

hue-6Nem lụi

hue-7Bánh khoái

Lang thang trong Huế về đêm, dễ dàng nhận thấy rất nhiều hàng bánh Huế tấp nập khách đến thưởng thức. Ăn bánh Huế phải thưởng thức cả bằng miệng, bằng mắt và bằng tai mới có thể tận hưởng hết những hương vị đậm đà và sự cầu kì tinh tế vốn có của nó.

Mách bạn:

Thuê xe máy giá 120.000 đồng/ngày

Giá vé tham quan các điểm trong thành nội: 40.000 đồng/điểm

Các điểm tham quan: Các lăng Tự Đức, Minh Mạng, lăng Dục Đức, thành Nội, Ngọ Môn, quốc học Huế, cầu Trường Tiền

Bãi biển Thuận An cách thành phố Huế 12km về phía Nam

Phá Tam Giang cách thành phố 15km về phía Bắc

Vài địa chỉ cửa hàng tại Huế: Nhà hàng – Cà phê Tịnh Lâm Nhi – 112A Trường Chinh (Kiểm Huệ) Cà phê Nam Giao Hoài Cổ – 321 Điện Biên Phủ

Bánh khoái Lạc Thiện – 6 Đinh Tiên Hòang

Cà phê Vỹ Dạ Xưa – 129 Nguyễn Sinh Cung

Cung đình Tịnh Gia Viên – 20/3 Lê Thánh Tôn

Cơm hến Trương Định – Số 2 Trương Định

Một số địa chỉ khách sạn: trung bình từ 200.000 đồng/phòng

Khánh sạn Duy Tân – 12D Hùng Vương

Khách sạn Bình Minh Sunrise 1 – 12 Nguyễn Tri Phương

Khách sạn Thuận Hóa số 7 Nguyễn Tri Phương

Khách sạn Thành Lợi – 11 Đinh Tiên Hoàng

Khách sạn Sài Gòn – 44 Hùng Vương

hue-8Cầu Tràng Tiền


Lam Linh

Theo aFamily

Gửi phản hồi

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: